在分析二手车市场中特定车型的价格走势时，我们需要考虑多种因素，包括市场需求、车型更新换代情况、车辆保有量以及品牌影响力等。以2019年的雪佛兰开拓者为例，其价格不涨反跌的现象可以归结为以下几个原因：

首先，新车市场的竞争加剧导致二手车价格承压。随着中国车市进入存量时代，各大车企纷纷推出新款SUV车型，市场竞争日益激烈。为了吸引消费者，许多品牌采取了降价促销策略，这使得新车的性价比越来越高，从而影响了二手车的需求和价格。由于市场上存在更多的新款选择，消费者购买二手车的意愿可能会下降，进而影响到了二手车交易的价格水平。

其次，雪佛兰品牌的整体销量下滑也对二手车市场产生了影响。作为通用汽车的子品牌，雪佛兰在中国市场的表现并不稳定，尤其是在中高端SUV领域面临激烈的竞争。由于品牌影响力的相对减弱，雪佛兰的二手车可能不如其他畅销品牌的二手车那么受欢迎，因此价格也会受到影响。

再者，车辆的保有量和流通率也是影响二手车价格的重要因素。如果一款车型的保有量大且流通率高，那么它的二手车供应就会比较充足，供需关系的变化可能导致价格下跌。对于2019年的雪佛兰开拓者来说，尽管是一款较新的车型，但考虑到生产规模和其他因素，这款车的保有量可能已经达到了一定的程度，这会使得二手车市场上的供给较为丰富，从而拉低了价格。

最后，技术进步和环保政策的影响也不容忽视。近年来，新能源汽车的发展势头迅猛，传统燃油车的市场份额受到挤压。同时，政府也在逐步推行更为严格的排放标准，这些都促使消费者更加倾向于购买符合最新标准的车辆，而一些老旧或者即将被淘汰的技术则可能面临着贬值的风险。因此，即使只是两年前的车型，如果不符合最新的环保要求或缺乏先进的技术配置，也可能在二手车市场上面临较大的价格压力。

综上所述，2019年雪佛兰开拓者在二手车市场价格不涨反跌的现象是由多方面的综合因素所导致的。这一现象反映了当前中国汽车市场的动态变化，也提醒我们关注汽车产业的未来发展趋势。无论是购车者还是投资者，都需要密切关注市场信息，以便做出明智的选择和决策。